07 Août 2007

Chapon sur son lit de tomates et citrons confits

Et voilà le travail. Après une virée sur le vieux port, nous ramenons ce poisson, roi des grands fonds. Un rêve de trois kilos et demi qui, après un viron dans notre four grâce au talent de Sylvie Raboud, termine dans nos estomacs. Juste parfait avec quelques rafales de rosé-glaçons...